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TE azul

te azul propiedades y beneficios

El té azul tiene su origen en Asia, en concreto de Taiwán y China. Tiene un sabor muy especial, siendo consumido normalmente para adelgazar; además, dispone de toda una serie de propiedades que se consideran muy beneficiosas para la salud.

A nivel interno es muy rico en taninos, unas sustancias que también las encontramos en el té verde; sin embargo, en el té azul están en una mayor cantidad.
Otra de sus ventajas es que dispone de toda una serie de minerales y de vitaminas; aunque si bien es cierto que no al mismo nivel que lo hacen las frutas y los vegetales, su aporte es muy importante.

El té azul (también llamado té oolong) se consideran los más caros que se pueden encontrar a lo largo del mundo… aunque, claro está, también dependerá de la gama la que pertenezcan. Probablemente en cualquier supermercado podamos encontrar tés azules a precios ajustados, aunque en nada se parecerá a los originales de toda la vida.

Existen diferentes tipos de té azul, que pueden diferir en cuanto a frescos y a aroma. Aquellos que tienen un grado de baja calidad, pueden producir un cierto amargor más que considerable.
También se caracterizan por tener un tipo de hoja entera y grande.

Propiedades y beneficios del te azul

El té azul (también conocido como te Oolong), tiene toda una serie de características muy especiales, utilizando desde tiempos inmemoriales para tratar ciertos problemas de salud. Es una variación de té entre el rojo y el verde, teniendo unas propiedades intermedias. Se caracteriza por tener un tiempo de procesado específico, muy diferente al de cualquier otro tipo de té.

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Por si te estás preguntando todo lo que el té azul te puede llegar a ofrecer, a continuación te hemos preparado un pequeño listado con algunos de sus beneficios más destacados.

Descubre los principales beneficios del té azul

Prevención de enfermedades de tipo cardiovascular

El hecho de consumir de forma regular té azul ayuda a que se regule la cantidad de colesterol malo que tenemos en nuestra sangre, además de reducir la posibilidad de tener algún tipo de ataque al corazón. Estimula el torrente sanguíneo, por lo que también es un buen aliado para evitar que se puedan llegar a formar trombos, así como problemas relacionados.

Retrasa el envejecimiento

Esta característica del té azul es muy interesante; la gran mayoría de tés comparten propiedades significativas por lo que, en realidad, consumir uno u otro no supondrá mucha diferencia para nuestro organismo. Sin embargo, el té azul dispone de una serie de elementos que ayudan a cuidar nuestra piel, combatiendo las manchas y ayudando a que mejore su pigmentación. Por otra parte también actúa contra la dermatitis, además de ayudar a combatir la caída del cabello.

Un potente aliado contra la obesidad

El té azul cuenta con unos componentes internos conocidos como polifenoles que, según muchos estudios que se han llevado a cabo con ellos, son perfectos para estimular el metabolismo humano y, por esta razón, para conseguir que se quemen grasas de una forma más que pronunciada. Es por ello, por lo que se recomienda su consumo especialmente si estamos haciendo algún tipo de dieta especial, con el objetivo de perder peso.

Sin embargo, no es una fórmula mágica que vaya a funcionar por si sola ni mucho menos; lo cierto es que necesitaremos de practicar algo de deporte de forma continua para poder beneficiarnos al máximo de todo lo que es capaz de ofrecernos este producto tan especial.

Ayuda a prevenir la caries dental

Otra de sus claves es que también se considera un buen aliado para contribuir a mantener nuestros dientes en las mejores condiciones; tiene la capacidad de mantener a raya algunas de las bacterias que pueden producir problemas tan importantes para la salud como, por ejemplo, la presencia de caries y problemas relacionados.

Uno de los principales componentes que forman la caries es el azúcar; y esto tiene su razón de ser, ya que es el principal alimento de las bacterias. Cuanta menos azúcar tomemos, menos bacterias proliferarán en nuestros dientes. Si consumimos de forma regular té azul, este líquido se encargará de arrastrar esos azúcares, por lo que tendremos unos dientes mucho más sanos, previniendo todo tipo de enfermedades dentales.

Combate activamente ciertos tipos de cáncer

Existen muchos estudios científicos en los que se aseguran que tiene un alto poder para prevenir enfermedades como el cáncer, generalmente el de estómago. Sin embargo, es importante tener en cuenta que esto no está confirmado, si no más bien que existen algunas evidencias de que esto podría ser así.

Fortalece nuestro esqueleto

Al igual que otro tipo de variedades (cómo puede ser el té blanco), veremos cómo nuestros huesos se verán fortalecidos con este tipo de bebida, consiguiendo que se prevengan ciertas enfermedades relacionadas (cómo puede ser la osteoporosis). Sin embargo, si en el médico te han diagnosticado una de estas enfermedades, es muy importante que tengas en cuenta que el té azul no se considera en si un tratamiento, si no más bien una manera de contrarrestar algunos de los síntomas que podemos llegar a presentar.

Buen tratamiento contra la diabetes

En la fórmula del té azul nos encontramos con algunos elementos muy importantes como la salud como vitaminas o minerales (por ejemplo, vitamina A, potasio, calcio, o bien magnesio). Todos estos elementos ayudan a combatir los síntomas de la diabetes (sobre todo de la diabetes 2, aunque también es muy útil contra los síntomas de la diabetes de tipo 1).

Buen aliado contra el estrés

También es perfecto para ayudar a combatir el estrés; al mismo tiempo nos ayuda a desarrollar una buena agilidad mental, además de mejorar nuestra concentración. Tiene una cierta cantidad de cafeína, pero esta es inferior a la que nos da el café. Es por esta razón, por la que nos ayuda a concentrarnos, pero sin que afecte a nuestra salud.
Por todas estas razones, el té azul es un importante aliado para nuestra salud.

Historia cosas que debes saber del té azul

Se sabe que el té azul, el original, es cultivado en ciertos jardines secretos a los que no se le permite el acceso a nadie. De hecho, en estos jardines se creaba el té desde tiempos inmemorables, a los que solamente el Emperador podía acceder.

Pueden parecer un mito o un cuento, pero lo cierto es que estos jardines todavía existen siguen produciendo el té.

Algunos tipos de té, como los azules o los verdes, se fabrican en estos jardines, aunque bien es cierto que también los podemos encontrar fabricados con métodos alternativos que abaratan costes, productos con los que nos tendremos que conformar en el caso de que nuestro presupuesto no sea demasiado elevado.

Los tés azules que salen de los jardines secretos raramente salen de China; de hecho, si lo hacen, se considera contrabando, y allí es un delito capital.

Elaboración del té azul

El proceso de la elaboración del té azul es muy específica.

  • En cuanto a la cosecha, es importante no recoger las hojas demasiado pronto, tienen que estar frescas pero no en exceso. También hay que tener cuidado de que no estén excesivamente maduras.
  • La elaboración se tiene que llevar a cabo después de que se haya producido la recolección.

La luz del sol cobra un papel muy importante en la elaboración; primeramente se marchitarán a la luz del sol, luego se suelen agitar en cestas de bambú para que los bordes de las hojas se puedan romper y finalmente se vuelven a secar hasta que las hojas logran un matiz amarillento característico.

Cuando las hojas que dan lugar al té azul reaccionan con el oxígeno, los bordes de las mismas se vuelven rojizas. Este periodo de oxidación (también conocido como fermentación, aunque no se produzca ninguna) se detendrá cuando haya pasado un par de horas.

Cómo ya hemos comentado, las hojas que se utilizan para hacer el té azul son largas, por lo que el periodo de maduración es mucho más extenso de lo normal. Precisamente es ese tiempo lo que finalmente conseguirá que se obtenga una gran gama de sabores, diferentes tonalidades (dentro del té azul) y fragancias de lo más características.

Propiedades genéricas del té azul

Ya sabes que este té tiene una elevada cantidad de taninos pero, además, también lleva una gran fuente de vitaminas y minerales; además de tener el poder de disolver las grasas del cuerpo. Debes de saber que una taza de té azul tiene la mitad de cafeína que el té negro, y el doble que el té verde. También cuenta con una elevada cantidad de prolifenoles que, según se sabe, son adecuados para poder prevenir el cáncer, además de ayudarnos a mantener el corazón sano.

¿Cómo preparar una infusión de té azul?

Para preparar una infusión de té azul nos hará falta utilizar 2-3 gramos de té (aproximadamente lo que cabe en una cuchara de postre), por cada 180-220ml de agua. Es importante que el agua esté muy caliente, ya que de esta forma extenderá sus propiedades a lo largo de todo el recipiente; ahora bien, no debe de llegar a hervir; es decir, no debería de alcanzar la temperatura de los 100ºC. En el caso de que lo haga se empezarán a perder algunas propiedades importantes.

En cuanto al tiempo de sumergir la bolsa en el agua también lo tendremos que controlar; este no debería de ser superior a los 3-4 minutos aproximadamente. Si nos pasamos de ese tiempo, es muy probable que el sabor que se obtenga sea demasiado intenso.

Por otra parte, estas infusiones se pueden tomar frías sin ningún tipo de problema. En este caso tendremos que modificar un poco la receta, pudiendo añadir azúcar de caña, limón, o incluso hasta canela en polvo.

A la hora de elegir un té azul, te darás cuenta de que en el supermercado tienes una gran cantidad de opciones a elegir. Es cierto que no vamos a obtener el mismo sabor que un té obtenido de jardines naturales, pero por lo menos deberíamos buscar un poco de calidad.

En herboristerías podremos encontrar los mejores tés azules, para que podamos experimentar con ellos.

Por todas estas razones, deberías apostar por el té azul.