¡Date un paseo por México en 7 minutos!
1) Guacamole picante:
En mi repaso por la cocina temática, y en concreto por las recetas mexicanas no me podía olvidar de un clásico: El guacamole,una salsa con un alto contenido en chile no apta para los que no gozan de la comida picante.
Pero como en todo, existe una adaptación para los que no disfruten de sabores tan extremos, la receta del guacamole suave, de la que os hablaré también en este post.
En fin, ¿Que te impide prepararte una noche de nachos y guacamole?
Para 4 personas
Ingredientes:
- 2 Aguacates grandes y maduros
- 1 Tomate mediano
- 1 Cebolla pequeña
- 3 Chiles pequeños
- 1 Pellizco de Cilantro fresco y troceado
- 1 Pellizco de Sal
- 1 Pellizco de Pimienta
- 1 Pellizco de Azúcar
Preparación:
- Pela y trocea cuidadosamente los aguacates.
- Pica muy fino y quita las pepitas del resto de los ingredientes (también del tomate).
- En un recipiente mézclalos todos, excepto el azúcar que se reserva para después.
- Ahora remueve cuidadosamente hasta obtener una masa homogénea como la de la imagen superior.
- Prueba para corregir el punto de sal y pimienta, en caso de resultar ligeramente salado, agrega el pellizco de azúcar.
- Esta salsa es para consumir inmediatamente ya que el aguacate se oxida rápidamente en contacto con el aire.
- Acompáñalo de unos nachos o tortitas.
- Para evitar que el aguacate se oxide y ennegrezca, se puede regar con unas gotas de jugo de limón para que dure más.